酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“欧美成人第一综合网站”的酒店，加入连锁，销量也必会有很明显的提升连锁解决的其实服务质量、人才等题能得到更好的解决所以我认为不是连锁还是联盟，一定先做好内功，特面联盟，先不要期待这样一种松散的、不去烧钱砸市场的形态，能带来太多的流量当我有个好的心和长期抗战的准备时，我定

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